美國西北大學最新研究證實，每天適量飲用咖啡可有效降低10％感染新冠肺炎機率，吃蔬菜也能降低染疫風險；反之，食用培根、香腸等加工肉類則會增加感染風險，喝茶與吃水果對於抗疫沒有明顯影響。這項研究成果已發表在「營養期刊」。
這項由西北大學主持的研究，分析4萬名英國成年人的基礎飲食內容，包括：咖啡、茶類、魚、加工肉品、紅肉、水果及蔬菜的每天攝取量，結果證實咖啡含有促進健康的植物化學物質，能增強免疫系統、預防病毒，每天喝2到3杯咖啡可將感染新冠肺炎的風險降低約10分之1，就算對象是已經接觸過病毒者，相關數據仍獲得支持。
研究指出，咖啡含有抗氧化和消炎作用，特別是對老年人，喝咖啡還能降低罹患肺炎風險。研究小組指出，咖啡對新冠肺炎免疫保護作用絕對是可信的，值得進一步研究。        <原文連結......>

台灣最新研究，由雙和醫院神經內科主任陳龍，收集240萬名受試者資料，研究時間橫跨30年，發現每天喝450至600毫升的咖啡，比起完全不喝咖啡者，中風機率可下降8%。研究分析，每天喝咖啡的量是450到600毫升，大約是超商大杯咖啡的分量，而且對缺血性中風的保護效力，會比出血性中風來得顯著，不過醫生也提醒，研究內容主要是喝黑咖啡，因為加糖、加奶，對三高者來說都不健康，而且也不是人人都適合喝咖啡。        <原文連結......>